Для цього використовують зернові відходи. Сухе зерно засипають в емальований, алюмінієвий або чавунний посуд, заливають водою на 1-2 см вище кулі зерна і залишають набухати протягом 5-7 годин. Після закінчення набухання знову заливають водою до рівня зерна і на 1-2 години ставлять в духову шафу або в тільки що протоплену піч. Готовність перевіряють тим же способом, що і готовність гороху.
